Oproer brews beers that the we want to drink ourselves. We do not follow trends; we experiment and create flavours that we like, often in collaboration with other (international) brewers.

In the Oproer brewpub brewing installation we brew our Lab Series and other experimental beers exclusively for the bar. In our production brewery, situated elsewhere in Utrecht, we focus on brewing our flag-ship beers.

Craft beer bar

In our brewpub you find Oproer beers as well as beers from other good craft breweries around the world. We have 14 taps and provide a wide selection of quality drinks, both with and without alcohol. Read more about it. Be sure to also check out what’s currently on tap.

At Oproer we like to re-use and build things ourselves. In the brewpub and restaurant we’ve used recycled material to build the interior. You can expect a kick-ass, industrial, kind of a rough place that has a soul.


The chefs at Oproer are proud to offer food made with creativity and care. Winner of “Best vegan restaurant of the Netherlands”.
Our choice for ingredients used is plant-based and organic out of a desire to create a conscious approach to how we eat together.

We use seasonal and fresh ingredients from local farmers. The bread is made from the spent grains from the brewing process (bostelbrood).

As our beers are constantly evolving so is our food. Every month we create a new menu.

Our beers

In 2017 we’ve got our 25hl brewing system up and running to keep up with demand. We now have three beers available all the time. Besides these four regulars we have a lot of specials and limited releases available in our brewpub (brewed on our small system) and in a few happy places around the globe. Check out Untappd for the full listing.

Oproer also often collaborates with other (international) brewers. Examples are Oersoep, Brew By Numbers (UK), Buxton (UK), Gigantic (US), Hair Of The Dog (US), Deschutes (US), Base Camp (US), Breakside (US), Fat Heads (US), Insurgente (MEX), Tupiniquim (BRA) and a lot more

Our beers are available in our brewpub and in the Netherlands, but also in the United States, England and a growing number of other countries.
Please contact us if you want to buy our beer as a wholesaler, pub or store, we can find ways to get it to you for sure. 😉

24/7 India Session Ale

Style: India session ale
ABV: 3.9%
IBU: 90
Color: orange

This session IPA is suitable to drink every day of the week, all year long. Easy drinkable and low in alcohol, still full of flavor. Fresh, bitter and really fruity.

Black Flag

Style: Cascadian Dark Ale
ABV: 6.5%
IBU: 75
Color: black

This beer is a hybrid of an IPA and a stout: dark in color, full-bodied, but also chock-full of hop bitterness and flavor.

Refuse/Resist Imperial IPA

Style: Imperial IPA
ABV: 8.5%
IBU: 93
Color: orange

Bam! Here it is. This fruity double IPA is dry and very hoppy. A guaranteed enjoyable experience with a little attitude.

Imperial Oatmeal Stout

Style: Imperial Oatmeal Stout
ABV: 9.5%
IBU: 80
Color: black

Pitch black and heavy, yet velvety. This Imperial Oatmeal Stout is brewed with oats that gives a soft mouth feel. Flavors of chocolate and coffee.

Our food menu

100% plant based and organic. Our menu changes every month.

Our kitchen is open Wednesday to Saturday from 17:00 until 21:00. On Sundays from 15:00 to 21:00.

The snack menu is available always during opening hours.

Check our Facebook page for information about upcoming events or opening hours during holidays.

Make a reservation for dinner or group visits

You can make a reservation for tables in the restaurant to have dinner. Please fill in our reservations form below.
Let us know in advance if you plan to visit us with a group of 7 or more people, please fill in our contact form to let us now.

(NF/NV) Nut free/Vrij van noten
(GF/GV) Gluten free/Vrij van gluten

  • English menu


  • Three course menu€ 28.00

    Make your choice of one starter, main course and dessert

  • Three course menu with beer pairing€ 38.00

    Make your choice of one starter, main course and dessert. Comes with a matching Oproer beer with every dish.

  • *** STARTERS ***

  • Coconut soup€ 8,00

    Spiced coconut soup with shaved shiitakes, chestnut mushrooms and edamame beans. Served with lotus root chips and fried, sesame seed coated, fermented tofu

  • Cream cheese and orange salad€ 8,00

    Cashew-miso cream cheese, orange with Grand Marnier syrup, roasted fennel, radicchio, Kalamata olives and fresh greens

  • *** MAIN COURSES ***

  • Sweet potato-aubergine timbale€ 14.50

    Sweet potato patties and oven baked aubergine in garam masala spiced tomato sauce. Served with cucumber raita and scorched broccoli florets

  • Portobello burger€ 13.50

    Grilled Portobello mushroom, black garlic mayo, roasted red onion and tomato on a spent grain bun. Served with crunchy chickpeas, beetroot and fresh greens with a tahini sauce

  • *** DESSERT ***

  • Lemon-marshmallow pie€ 7.00

    Lemon pie topped with a dollop of toasted marshmallow fluff, and blueberry coulis

  • *** SNACK ***

  • Bread selection€ 7,50

    A selection of spent grain breads with cashew cream cheese, leek pâté, olive oil, salt and za’atar.

  • Fries with remoulade sauce€ 5.00

    Hand cut fries with remoulade sauce. (GF)(NF)

  • *** FOR KIDS ***

  • Fries with ketchup and vegetables€ 5.00

    Hand-cut fries with ketchup, cherry tomatoes and cucumber sticks. (GF)(NF)

  • Nederlandstalig menu


  • Driegangenmenu€ 28,00

    Maak een keuze uit een voor-, hoofd- en nagerecht

  • Driegangenmenu met bier arrangement€ 38,00

    Maak een keuze uit een voor-, hoofd- en nagerecht. Bij elke gang een bijpassend Oproer bier.


  • Kokossoep€ 8,00

    Kruidige kokossoep met geschaafde shiitakes, kastanjechampignons en edamame bonen. Geserveerd met lotuswortelchips en gefrituurde, gefermenteerde tofu in een sesamzaad jasje

  • Roomkaas en sinaasappelsalade€ 8,00

    Cashewnoten-miso roomkaas, sinaasappel met Grand Marniersiroop, geroosterde venkel, radicchio, Kalamata olijven en groene garnering


  • Zoete aardappel en aubergine€ 14,50

    Een torentje van zoete aardappelschijven en in de oven geroosterde aubergine in een garam masala-gekruide tomatensaus. Geserveerd met komkommer raita en geschroeide broccoliroosjes

  • Portobello burger€ 13,50

    Gegrilde portobello, zwarte knoflook mayonaise, geroosterde rode ui en tomaat op een bostelbroodje. Daarbij knapperige kikkererwten, bietjes en groene garnering met tahinsaus

  • *** NAGERECHT ***

  • Citroen-marshmallow taartje€ 7,00

    Citroentaartje met geroosterde marshmallow dakje en blauwe bessen coulis

  • *** SNACK ***

  • Broodplankje€ 7,50

    Verschillende bostelbroden met cashew roomkaas, prei paté, olijfolie, zout en za’atar

  • Frietjes met remouladesaus€ 5,00

    Handgesneden frietjes met remouladesaus. (GV)(NV)

  • *** KINDERMENU ***

  • Frietjes met ketchup en groenten€ 5,00

    Handgesneden frietjes met ketchup, kerstomaten en komkommer staafjes. (GV)(NV)

Make a reservation

You can make a reservation for tables in the restaurant to have dinner. Please let us know in advance if you have dietary restrictions. If you plan to visit us with a group of 7 or more people, please fill in our contact form to let us know.


Feel free to contact us. We will reply as soon as we can. Note: you can also use Dutch.

Your name:

Your email:


Question for:

Your message:


Our brewpub is located next to the train station Utrecht Zuilen, also easy to reach by bus, bike or legs from the city center. You can also park for free in front of the brewpub. We are part of a much larger building. Look for the big yellow door and you’ll find our entrance.

Oproer brewpub and restaurant 
CAB-Rondom 90A
3534 BE Utrecht
The Netherlands

06 83 03 31 94 (during opening hours only, please use the reservation system on our website to make a reservation)

Oproer production brewery (not open for public)
Westkanaaldijk 5 – 10
3542 DA Utrecht
The Netherlands


Facebook feed

1 week ago


Donderdag 22 maart zijn wij te gast bij De Bierverteller. Proef onze bieren en luister naar de verhalen achter de bieren en de brouwerij

Brouwgasten: Oproer!Mar 22, 8:00pmDe BiervertellerBROUWGASTEN bij De Bierverteller

Brouwgasten is niet een standaard "meet the brewer"- avond, maar een avondvullend programma waarin het verhaal van een brouwerij centraal staat. We interviewen de brouwer(s) en duiken in de geschiedenis met anekdotes, muziek, film en uiteraard een proeverij van bieren uit de collectie van de brouwerij.

Voor deze eerste editie heeft De Bierverteller de brouwerij Oproer uitgenodigd en dat wordt direct een stevige kick off. Met bieren als Refuse/ Resist, Black Flag en I.P.Awesome kun je je wellicht voorstellen wat je te wachten staat.

Bij De Bierverteller draait het om beleving, verhalen en bierkennis. Hij zal de bieren bij de proeverij dan ook vakkundig inleiden en samen met presentator Vincent van der Velde de ziel van de brouwerij bloot leggen.

Begintijd: 20:00h (inloop vanaf 19:45h)
Prijs: € 20,00 (incl. proeverij van 5 bieren & 1 culicombi)

Inschrijven kan via of kom langs in de Boetiek!
... See moreSee less

Brouwgasten: Oproer!


Comment on Facebook

Sergio Berrenchina Zouden we ook eens kunnen doen ipv die eeuwige spijs en wijn 😜

2 weeks ago


Afgelopen weekend waren we in Leiden, volgende datum om in de agenda te schrijven is het weekend van 24 en 25 maart wanneer we samen met o.a. De Dolle Brouwers op dit mooie kleine festival staan in De Kwakel. Tot dan!

Bierfestival 'De Grote Dorst'Mar 24, 2:00pmDorpshuis de Quakel'De Grote Dorst' zal worden bijgewoond door 4 verschillende brouwers. Onder andere Oproer (Utrecht), Brouwerij de School (Badhoevedorp) en De Dolle Brouwers (Diksmuide) zullen aanwezig zijn. De 4e brouwer houden we nog even geheim. Voor de echte bierfan, een geslaagd weekend en vooral zeer weinig dorst! AMAI...!
... See moreSee less

Bierfestival De Grote Dorst


Comment on Facebook

Petra Plasmeijer-van Kollenburg Hans Plasmeijer

Load more